Proyecto para procesar la semilla

                                                                       Javier Ulises Herrera Ordoñez

                                                                       15-0001-M

Proyecto para procesar la semilla con pequeños productores de la zona

Ya es hora que se le pueda dar un proceso a esta semilla que genera un impacto económico en familias de escasos recursos económicos las semillas que están dentro de el fruto son utilizadas como un delicioso jugo natural que es muy bueno, quien tiene la dicha de probarlo dirá lo mismo y lo mas importante que he observado; su valor nutricional. Al igual que la semilla se le puede empacar e incluso exportar por su gran valor económico es muy bueno y que podría ser de gran importancia para la zona en donde se encuentra este cultivo.

Desde mucho tiempo se hubiera invertido en pequeña planta procesadora para apoyar al pequeño productor. Lo importante que se debe de recalcar es que está presente en nuestra zona de manera silvestre, debido a su reproducción y adaptación y a su capacidad de tolerar altas temperaturas y veranos prolongados sin presencia de agua lluvia. Me llama mucho la atención que su fruto, genera muchos ingresos económicos a pobladores que viven fuera de la ciudad de Choluteca, en especial su semilla que dándole un lavado y secado de ella puede ser comercializada, así llevar ingresos a su hogar.

 Para su cosecha es  mucha facilidad es una planta que no crece mucho en algunas ocasiones se puede podar para que pueda producir en mejores condiciones  En este trabajo desde la recolección (cosecha), hasta su respectivo lavado y secado de la semilla, se ven involucrados todos los integrantes de la familia, desde niños que podrían estar en una escuela (estudiando) se encuentra en los bordes de los ríos lavando la fruta, hasta mujeres embarazadas y señores (as) de la tercera edad.

En estos últimos años ha tenido un auge muy importante en la economía de campesinos de la ciudad de Choluteca. Siempre se tiene el problema que el procesador le vende a un intermediario y este último quedando con ingresos mucho mayores he aquí una oportunidad de crear una cooperativa que le de seguimiento a este nuevo rubro es un cultivo no tradicional que puede a llegar a tener expectativas, hasta de exportación dándole un proceso a la semilla, extrayendo aceite vegetal y poder generar mejores condiciones de vida a los que se apunten en darle seguimiento.

Los pobladores de la zona sur subestimamos este gran potencial que nos puede ofrecer esta planta, que hemos llegado a gran ignorancia de querer erradicarlo para sembrar otros cultivos o instalaciones de plantas solares. De grandes extensiones de tierra han sido eliminadas cualquier cantidad de jícaro (Crescentia cujete). Que este árbol nos puede producir muchos beneficios y de manera sostenible y que puede sacar de la pobreza a cualquier familia que se quiera dedicar a la explotación de esta fruta en especial la semilla que tiene un gran valor comercial y nutricional.