Proyecto Mermelada

Javier Ulises Herrera Ordoñez

15-0001-M

PROYECTO CREACIÓN DE MERMELADA

Proyecto de inversión para la apertura de una fábrica de dulces y mermeladas artesanales, donde se fabricarán productos con frutas estacionales: durazno e higo (primavera‐verano), cayote y membrillo (otoño‐ invierno). Esto fue pensado así para que la materia prima se pueda conseguir sin problemas de abastecimiento y optimizando los costos. Dichos productos se venderán al público en presentaciones individuales de 500 gr. Para el inicio de este emprendimiento, se necesitará dos personas capacitadas para tal fin, un oficial y su ayudante.

Es recomendable que ambos conozcan del oficio para poder alcanzar los objetivos de producción planteados sin mayores inconvenientes.    En base a un estudio de costos de producción, se analizó el punto de equilibrio, determinando que es necesario alcanzar un volumen de ventas de 3000 frascos de 500 gr/mes para cubrir todos los costos operativos de la fábrica, tanto fijos como variables. La producción mensual en la fábrica asciende a 5.000 frascos de 500 gr/mes, por lo tanto los costos operativos de la fábrica serán cubiertos en su totalidad. La inversión inicial del proyecto asciende a L 10,000 y contempla la adquisición de maquinaria y capital de trabajo para 15 días de funcionamiento. Teniendo en cuenta estos aspectos mencionados se confeccionó el flujo de fondos proyectado a 48 meses (4 años). La inversión se recupera al término de  1 año  aproximadamente